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せっかく行く海外旅行のために

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ハワイ島で一番人気の”寿司Shiono”で一日目のディナーを頂きます!

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無事にハワイ島へ到着しました。10日前にOpentable.comを使って予約をしたSushi Shionoでディナーです。まずビックウエーブで乾杯です。こちらのビールは柑橘系の香りが強いです。
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お通しは、エゾアワビと芋の和え物です。サクサクした歯ごたえと柔らかく煮たアワビが絶妙な食感を生みます。
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お寿司は2貫で提供されます。まずブラックタイガー、オパカパカ(キンメヒメダイ)、ハマチです。お米は「ひとめぼれ」だそうです。
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そしてアヒ(メバチマグロ又は黄肌鮪)、鮭、甘海老、エゾアワビです。海洋深層水を使って養殖しているエゾアワビです。日本人が経営しているそうです。見学もできるとガイドブックに書いてありました。
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そして牛肉とミルガイです。ポン酢で頂く牛肉の焙りもイケますね。
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そしてトロとアオリイカです。青魚(鯵とか鯖とか)だけは、ハワイでは獲れないので、日本から入れるそうです。ウニも同じです。
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そして天ぷらロールです。チョコのように見えるのは、ツメです。
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そしてハワイロールです。マグロとアボガドときゅうりを具材として、裏巻きしたものです。

これだけ食べるともうお腹がはじけそうです。お支払は約65ドルです。
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現地の人はロール寿司ばかりオーダーしています。人気店というだけありますね。6時を過ぎた頃には、ほぼ満席(20名以上)でした。握りも美味しいのですが、ロール寿司の方が完成度が高いと思います。場所はロイヤルコナリゾートから数分のところです。(2017年5月31日)

Sushi Shiono

住所:75-5799 Alii Dr • Kailua-Kona, HI 96740

電話:(808) 326-1696


by sekkaku | 2017-06-07 17:17 | ハワイ | Comments(0)
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