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せっかく行く海外旅行のために

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ヘミングウェイが通い詰めたラ・テラサで頂くキューバ料理(コヒマル)

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コヒマルに釣りに度に寄ったラ・テラサです。彼のことですから、ラム酒を浴びるために寄ったことは想像が付きます。ピラール号の船長グレゴリオさんもよく寄ったそうです。
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まず、キューバビール、ブガネロで乾杯です。
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トマト風味のブイヤベースのようなスープです。少し煮込んであるのかトロトロになっています。私は好きなスープですが、皆さんはお口に合わないようです。
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エビとタラのシーフードリゾットです。塩気が足りないですね。
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カスタードクリームと言うより、ゼラチンプリンって感じです。これも昭和の味そのもので、私には懐かしく感じました。
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お店の壁には、ヘミングウェイとカストロ議長が談笑する様子を写した写真が飾られています。
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何とも趣のある空間です。当時のまま手を加えずに営業しているのでしょうね。(2014年4月30日)

La Terraza
住所:Calle Real No161e/Rio y Montana
電話:07-838-9232
by sekkaku | 2014-07-04 14:38 | キューバ | Comments(0)
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