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せっかく行く海外旅行のために

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彩寿し(上海)

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最近、上海ではお寿司屋さんが大ブームになっています。なにせバブルの真っただ中、少々高くても、どの店も繁盛しています。後押ししているのは、しっかりした鮮魚が入ってくるようになったからだと思います。私が知る限り、長崎漁連なんか7年前ぐらいから鮮魚を上海へ入れる努力をしています。今では多方面から仕入れられるようになり、鮮度の高いものが並ぶようになりました。そこで、その辺をチェックに行って来ました。まず付け出しです。なますはまったく日本の味です。それとこんにゃく。これはどうでもいいです。青物のからし和えもイケます。
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イワシとサバの刺身です。大丈夫かな?心配要らずです。サバの脂がとっても美味しい。イワシは淡白なお味です。魚はキラキラしています。
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アジのタタキです。生姜しょう油で食べて下さい。とのことです。これも新鮮な魚ですね。まったく匂いがしません。
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ぶりカマ焼きです。程良い脂が乗っています。うまいよ。
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特上にぎりです。金額350RMB。中トロも、イクラも、イカも全部美味しいです。5000円クラスのお寿司屋の味ですね。
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バッテラも頼んで見ました。金額300RMB。これも脂が乗っていてうまい。

どの料理もとても美味しいものです。まったく魚臭くないので、新鮮な証拠です。この他にお酒2合、ビール2本を頼んで、お支払いは1380RMB(18000円弱)と、こちらも超高級店並みでした。上海で安くもないお寿司を食べに行く必要はないと思います。しかし食生活のレベルが急激に上がった上海を感じ取る意味では、このような店に行くのも悪くはないです。お昼は定食もあります。そちらはリーズナブルなので、中華に飽きたら行って見て下さい。私評:✈(2010年12月25日)

彩寿し
住所:水城南路37号 万科広場2F
電話:021-6219-8063
営業時間:11:30~14:30、17:30~24:00
by sekkaku | 2010-12-28 23:07 | 中国 | Comments(0)
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